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          捆蟹大媽月入萬元 捆大閘蟹有什么技巧?

          放大字體  縮小字體 2018-10-03 12:57  來源:發商機網   瀏覽次數:396
          核心提示:從“捆蟹大媽月入一萬”,探秘那些不起眼但收入也不錯的職業。在杭州鳳起路一家大閘蟹專賣店里,郭玉花一手拿蟹,一手拿香草,手口并用,速度飛快,平均1分鐘左右就能捆綁好3只大閘蟹。算起來,在王氏大閘蟹鳳起路總店,郭阿姨從早捆到晚,平均一天能捆3000只螃蟹,一個月工資有1萬2千元。
          捆蟹大媽月入萬元

          捆蟹大媽月入萬元

          在杭州鳳起路一家大閘蟹專賣店里,郭玉花一手拿蟹,一手拿香草,手口并用,速度飛快,平均1分鐘左右就能捆綁好3只大閘蟹。店里像她這樣的資深捆蟹阿姨還有好幾個,即便是這樣,門店外排隊領蟹的隊伍依然川流不息。秋天以吃螃蟹為最隆重之事,陽澄湖大閘蟹9月21日正式開捕,大批量上市就集中在國慶這幾天,許多盼了快一整年的杭州人,選擇此時扎堆犒賞自己。
           
          捆蟹大媽們正在忙碌地工作。
           
          “當初剛開始做的時候,就算是戴著手套,每次綁完蟹,手上都是傷痕。”郭玉花阿姨是陽澄湖當地人,今年62歲,做捆蟹工這一行已經超過10年了。
           
          她告訴錢江晚報記者,自己平時在老家幫忙養殖大閘蟹,螃蟹上市之后,家里的活忙完了,鄰居們就相互介紹,成群結隊一起趕到各地的陽澄湖大閘蟹線下門店。她們的工作是把每個大閘蟹捆綁起來,防止蟹腳掙扎和脫落,也便于打包發貨。
           
          捆蟹工大多是四五十歲的陽澄湖當地人,以女性為主,大閘蟹身上都是利器,即使戴著手套的大媽們,也時不時會中招被大閘蟹的大鉗子夾。每天數千次的彎腰和抬手,大媽們也并不輕松,這個活是技術活更是體力活。
           
          毫無疑問,大媽們成為大閘蟹銷售環節中最為重要的一環。尤其在眼下,堪稱大閘蟹版的“雙11”,她們努力為備貨而戰。付出總有回報,記者了解到,每個捆蟹工月工資基本都在萬元以上。
           
          算起來,在王氏大閘蟹鳳起路總店,郭阿姨從早捆到晚,平均一天能捆3000只螃蟹,一個月工資有1萬2千元。據店員介紹,“鳳起路總店現有5名綁蟹工,從臨近國慶開始,發貨量特別大,今天發貨量在700份左右,最多的時候有1000多份。”
           
          杭州人更愛高規格 陽澄湖大閘蟹魅力依舊
           
          郭阿姨告訴記者,自己去過很多其他城市綁蟹,覺得還是杭州大閘蟹市場最為火熱。
           
          在古墩路一家大閘蟹門店,一位正在排隊領蟹的顧客告訴記者,國慶長假全家一起吃頓螃蟹,已經成了這幾年形成的不成文的習慣。
           
          記者注意到,高峰時段,要排隊半小時才能領到螃蟹。記者還發現,以往最受歡迎的是4兩公蟹、2.8兩母蟹各四只的1288經典組合,今年則變成了4.5兩公蟹和3兩母蟹各4只的1688組合最受歡迎。根據美團閃購平臺數據,2018年9月1日~25日期間,大閘蟹訂單量同比去年增長128%。
           
          王氏大閘蟹創始人王志強告訴錢江晚報記者,從9月底開始,每天大約有1000斤左右大閘蟹從陽澄湖運到店里,基本都被客戶提走了。除了拿著蟹券來領的,還有不少心急的顧客直接沖到門店買現貨。“本周接下來的這幾天,都會是這種節奏。”因為長假前半周還沒出門的,大家都想帶著幾只螃蟹走親訪友,到了后半周,旅游回來吃頓好的補補。
           
          陽澄湖大閘蟹到底什么時候吃最好?農歷九月雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,最是食蟹佳期。有句老話是“九月圓臍十月尖”,記住這個就可以吃到最美味的大閘蟹了。
           
          一、市場號召力依舊,陽澄湖大閘蟹實力搶占國慶C位
          捆蟹大媽月入萬元
          在杭州鳳起路一家大閘蟹專賣店里,郭玉花一手拿蟹,一手拿香草,手口并用,速度飛快,平均1分鐘左右就能捆綁好3只大閘蟹。店里像她這樣的資深捆蟹阿姨還有好幾個,即便是這樣,門店外排隊領蟹的隊伍依然停不下來。
           
          秋天以吃螃蟹為最隆重之事,陽澄湖大閘蟹9月21日正式開捕,大批量上市集中就在國慶這幾天,盼了快一整年的杭州人,選擇此時扎堆犒賞自己,
           
          國慶節好像大閘蟹版雙11,捆蟹大媽月薪過萬
           
          “當初剛開始做的時候,就算是帶著手套,每次綁完蟹,手上都是傷痕。”郭玉花阿姨是陽澄湖當地人,今年62歲,做捆蟹工這一行已經超過10年了。
           
          她告訴錢江晚報記者,自己平時在老家幫忙養殖大閘蟹,螃蟹上市之后,家里的活忙完了,鄰居們就相互介紹,成群結隊一起趕到各地的陽澄湖大閘蟹線下門店,她們的工作是把每個大閘蟹捆綁起來,防止蟹腳掙扎和脫落,也便于打包發貨。
           
          捆蟹工大多是四五十歲的陽澄湖當地人,以女性為主,大閘蟹身上都是利器,即使帶著手套的大媽們,也時不時會中招被大閘蟹的大鉗子夾。每天數千次的彎腰和抬手,大媽們也并不輕松,這個活是技術活更是體力活。
           
          毫無疑問,大媽們成為大閘蟹銷售環節中最為重要的一環。尤其在眼下,堪稱大閘蟹里的雙11,大媽們努力為備貨而戰。付出總有回報,記者了解到,每個捆蟹工月工資基本都在萬元以上。
           
          算起來,在王氏大閘蟹鳳起路總店,郭阿姨從早捆到晚,平均一天能捆3000只螃蟹,一個月工資有1萬2千元。
           
          “鳳起路總店現有5名綁蟹工,從臨近國慶開始,發貨量特別大,今天發貨量在700份左右,最多的時候有1000多份。”眼下,王氏大閘蟹創始人王志強進入到了一年當中最忙的時刻。顧不上吃飯喝水,每天連發朋友圈的時間都沒有。
           
          更愛高規格,陽澄湖大閘蟹杭州市場號召力依舊
           
          郭阿姨告訴記者,自己去過很多其他城市綁蟹,覺得還是杭州大閘蟹市場最為火熱。
           
          “國慶節就不去人擠人了,在家吃螃蟹吧。”在王氏古墩路門店,一位正在排隊領蟹的顧客告訴記者,國慶長假全家一起吃頓螃蟹,已經成了這幾年形成的不成文的習慣。雖然大閘蟹9月開捕,但是十月份肉質會更飽滿。
           
          記者注意到,高峰時段,要排隊半小時才能領到螃蟹,在人群中,記者還隨機做了一個小調查發現,以往最受歡迎的是4兩公蟹、2.8兩母蟹各四只的1288經典組合,今年則變成了4.5兩公蟹和3兩母蟹各4只的1688組合最受歡迎。這個變化源自于杭州消費者對陽澄湖大閘蟹的認知越來越強,氛圍越來越濃。
           
          “上半年小龍蝦,下半年大閘蟹”,大閘蟹成為眾多家庭秋季餐桌上的“標配”。根據美團閃購平臺數據,2018年9月1日~25日期間,大閘蟹訂單量同比去年增長128%,環比同年8月更是翻了十二倍,足以看出大閘蟹的市場號召力。
           
          王志強告訴錢江晚報記者,從9月底開始,每天大約有1000斤左右大閘蟹從陽澄湖運到店里,基本都被客戶提走了,除了拿著蟹券來領的,還有不少心急的顧客直接沖到門店買現貨。
           
          “可以預見,本周接下來的這幾天,都是這種節奏。”王志強解釋,長假前半周還沒出門的,大家都想帶著幾只螃蟹走親訪友,到了后半周,旅游回來吃頓好的補補。
           
          陽澄湖大閘蟹到底什么時候吃最好?王志強說,農歷九月雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,最是食蟹佳期。有句老話是“九月圓臍十月尖”,記住這個就可以吃到最美味的大閘蟹了。
           
          二、挖掘“舌尖上的經濟”巴城大閘蟹年產值近38億元
          捆蟹大媽月入萬元
          (黃瑩)一年一度的陽澄湖蟹文化旅游節30日拉開序幕,據“陽澄湖大閘蟹之鄉”巴城鎮黨委書記谷文華透露,目前該鎮大閘蟹經濟年產值近38億元,凈收益超6億元。
           
          陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹,因蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,青殼白肚,肉質膏膩,故有“蟹中之王”美譽。丹桂飄香的金秋時節食蟹已成為人們約定俗成的慣例。
           
          大閘蟹是巴城最為知名的形象代言人。
           
          剝蟹殼、吮蟹腳、挑蟹肉、蘸蟹料,食客感受著身處江南的美好。蟹農金偉介紹,今年更多食客會花更多的時間留在巴城,在煙波浩渺的陽澄湖邊,觀白鷺捕食,賞夕陽西下,體驗抓蟹樂趣,享受慢節奏的水鄉生活。
          “知道第一個吃螃蟹的人是誰?是巴城先祖巴解受命治水時發現了這個美食。看雄蟹蟹背上的圖案像不像π,1600年前,數學家祖沖之任婁縣(昆山市東北)縣令時,就特別愛吃螃蟹,是他將圓周率推算到小數點后七位……”作為陽澄湖大閘蟹原產地,巴城的蟹農說起大閘蟹的故事信手拈來。
           
          由于巴城鎮普遍引進大規格苗種,今年出水的大閘蟹個頭比以往大了不少。和大閘蟹打交道近20年的蟹農常建華正計劃把陽澄湖大閘蟹的蟹苗和養殖技術出口到泰國,讓水鄉美食跨越國界,促進與海外美食的文化交流。
           
          “昆曲小鎮”是巴城的一塊文化招牌。 
           
          目前,巴城已建有蟹舫苑、漁家燈火、春秋水城、臨湖蟹市、正儀巴解蟹市場五大蟹市場和美食一條街,圍繞陽澄湖大閘蟹做餐飲生意的大小飯店多達1300家,鱗次櫛比的各色蟹舫令人目不暇接,客流高峰時的車水馬龍更是成了一道獨特的風景線。
           
          谷文華介紹,“一只蟹”每年引來了近300萬海內外游客,還形成了兩橫兩縱、活色生香的巴城老街。巴溪驛站昆曲主題郵局、拾畫概念書吧、粉墨寶貝主題形象館、昆曲主題民宿、刺繡館、旗袍館等眾多旅游產品相繼亮相,昆曲學者楊守松、笛藝大師陳東寶、著名昆曲小生俞玖林、竹刻工藝大師倪小舟、民歌傳承人陸振良等一批名人工作室紛紛入駐,老街成為“昆曲小鎮”巴城的文化核心區。
           
          據悉,蟹文化旅游節期間,第四屆昆曲小鎮·巴城重陽曲會也將再次啟幕,來自全球的曲友將匯聚一堂,重溫玉山雅集盛況。巴城歷史文化展示中心、昆曲長廊、阿瑛雅苑、崇文書院、昆劇大劇院等一批文化場館也將揭牌,呈現昆曲源鄉、中國書法之鄉、江南魚米水鄉的文化魅力。
           
          三、大閘蟹上市不愁銷 醫生提醒:蟹肉好吃但不可貪食
          捆蟹大媽月入萬元
          近日,記者在縣城多家海鮮水產店發現,大閘蟹開始上市,吸引了不少市民購買嘗鮮,價格每只在10至38元不等。
           
          記者來到京都國際車站附近的一家海鮮店看到,個大體肥、鮮活的大閘蟹放在靠店門口的4個大玻璃缸里。“這些大閘蟹來自蘇州,因為剛上市,每天有不少顧客購買。” 海鮮店負責人賴真兵告訴記者,2兩的大閘蟹10元/只,2.5兩的大閘蟹18元/只,2.5至2.8兩的大閘蟹25元/只,3兩的大閘蟹38元/只,而銷量最好的是25元/只的大閘蟹。“這幾天綁大閘蟹都忙不過來了,最多的時候一天能賣2000只大閘蟹,而且訂單也多,送貨的也忙不過來。”賴真兵笑呵呵的說。
           
          “家里人都喜歡吃蟹,就過來買了8只大閘蟹嘗嘗鮮。”市民高女士說。
           
          醫生提醒:蟹肉好吃,但不可貪食,螃蟹性寒,除了用酒祛除螃蟹的寒性以外,吃螃蟹時還需伴以姜醋。菊花性寒,不適宜與大閘蟹同食。
           
          四、大閘蟹上市不愁銷 醫生提醒:蟹肉好吃但不可貪食
          捆蟹大媽月入萬元
          近日,記者在縣城多家海鮮水產店發現,大閘蟹開始上市,吸引了不少市民購買嘗鮮,價格每只在10至38元不等。
           
          記者來到京都國際車站附近的一家海鮮店看到,個大體肥、鮮活的大閘蟹放在靠店門口的4個大玻璃缸里。“這些大閘蟹來自蘇州,因為剛上市,每天有不少顧客購買。” 海鮮店負責人賴真兵告訴記者,2兩的大閘蟹10元/只,2.5兩的大閘蟹18元/只,2.5至2.8兩的大閘蟹25元/只,3兩的大閘蟹38元/只,而銷量最好的是25元/只的大閘蟹。“這幾天綁大閘蟹都忙不過來了,最多的時候一天能賣2000只大閘蟹,而且訂單也多,送貨的也忙不過來。”賴真兵笑呵呵的說。
           
          “家里人都喜歡吃蟹,就過來買了8只大閘蟹嘗嘗鮮。”市民高女士說。
           
          醫生提醒:蟹肉好吃,但不可貪食,螃蟹性寒,除了用酒祛除螃蟹的寒性以外,吃螃蟹時還需伴以姜醋。菊花性寒,不適宜與大閘蟹同食。
           
          五、4萬人上島吃大閘蟹 國慶這里的水路也“堵”
           
          國慶第一天,出行的客流持續增加,盡管知道路不好走,客流量大,仍然有大量的市民選擇在國慶首日出行。陸路不通,水路也來湊熱鬧,前往水上風景區游玩品蟹的游客增多,也給水路帶來了一波客流高峰。   
           
          秋風起,蟹腳癢。  吃蟹的季節已經到來,有大批游客前往陽澄湖生態休閑旅游度假區觀光品蟹。預計該景區國慶節期間每天要接待4萬人上島吃大閘蟹。從陸地到島上的主要的交通方式是乘坐渡輪。在陽澄湖碼頭附近,有20艘大船每隔半小時往返運送旅客。往年因為人比較多,時有人員落水的情況發生。為此,蘇州元和海事所加緊人手,保障國慶期間的旅客乘坐游輪的安全。據海事所的工作人員介紹,由于一些島上的商家有自己的小快艇,部分旅客圖方便會乘坐這種小快艇,但這存在一定的安全隱患,元和海事所工作人員金偉明提醒,要去陽澄湖景區吃蟹的市民盡量乘坐正規的客輪,以免發生危險。“我們已經對快艇進行了取締,因為它存在安全隱患,乘坐快艇的旅客也沒有正規的救生衣,和一些安全救援的措施,非常容易發生事故。” 
           
          省內最大的堵點——蘇通大橋,今天一上午,南向北方向上橋的車輛已經緩行到了董浜樞紐之外,緩行里程超過  20  公里,預計上橋時間在1小時左右。由于等待時間較長,不少車主選擇就近到蘇通大橋服務區休整后再繼續上路。 
           
          在服務區門口,交通執法人員還設立了“愛心服務站”,以及一路三方提供的全國首家高速公路志愿者服務站  ——  蘇通驛站,派專人值守,提供路況咨詢、交通引導、輕微事故快處等  10   多項便民服務。江蘇省高速交通運輸執法總隊沿江支隊第一大隊郝毅介紹道:“  比如臨時的醫療救援、工具箱、開水和礦泉水,我們都可以提供。像今天有暈車的,有身體不舒服,老人找不到的家屬的,我們都提供了服務。” 
            
          蘇通大橋經營開發部經理李楊表示,這幾天,僅服務區東區,平均每天停靠的車輛就能達到  2-2.5萬輛。為保障大客流的用餐、如廁需求,服務區也做好了準備工作: “在平時我們就開放一樓衛生間,在節假日的時候,開放了二樓衛生間。今天這么大的流量,并沒有出現排隊超過5個人的現象;我們把貨車車位臨時改為小車位停放;國慶期間,餐飲可以確保24小時不間斷營業。” 
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